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酿酒是一个需要时间的活计，肖老头的长子已经跟在老头身边学了整整五年了，但是依然只是摸到了一层皮毛，其他人就更是只掌握了一些边角。
此刻的清泉酒坊看似有整个肖家作为支撑，但是当真关键的却只有肖老头一人。
随着老头感觉自己的身体开始渐渐不吃劲了，他也得不得开始培养自己的长子，祝卿安的出现此刻只能算是一个插曲。
虽然一个喜欢往村里面跑，不喜欢风花雪月的东家有些奇特。
但是既然对方并没有做什么出格的事情，肖老头也就渐渐习惯了祝卿安的存在。
直到天佑八年的五月，又到了培养酒药的时候，看着东家那熟练的手法，老人不由得大吃了一惊。
“东家可是有这方面的家学在？”
老人也只能找到这么一个可能性，他小心的询问着，手掌则是紧紧的拉住了自己的袖口。
“在书中学了点。”
祝卿安没有正面回应老人，只是熟练的用温水泡开了上一年留下来的酒药，随后将这泡开的药水撒到了面粉之中。
老人看着将那份量把握的刚刚好的少年，眉毛嘴巴瞬间便皱成了一团。
祝卿安将自己配好的酒药标好了标示，随后放在了竹匾之上，准备放入那边的曲房内培养。
老人见状也没有制止少年，对方毕竟是他们的东家，有手艺可以酿酒的匠人多，而有本事拿到批红的人却少。
以对方和邱家的关系，万一将他们的披红给取消了，那么他们一家老小当真就是要饿死了的。
他们家这些年虽然凭借这酒水的酿造也积攒了些积蓄，但是这周围的土地大都已经被地主们给收入囊中了。
他们手中的这些钱根本无法在这附近购得什么好的田产。
他们又不愿意背井离乡离开这里到更远一点的地方去居住，这个时候若是失去了唯一的营收，那就只能坐吃山空了。
这天晚上，当祝卿安在房间中和笔童一起修改着手中文书时，就见老头悄咪咪的从房间中起来，随后踮着脚，小心翼翼去了曲房中。
祝卿安手上的笔微微停顿了一下，对方是进去调整酒药的位置去了。
曲房是一个由泥墙加上草顶盖成的建筑，那里面一到了夏日就会异常的闷热，这刚好就是酒药成熟的最好条件。
酒药在里面被装在竹匾中，放在那由竹子搭成的一个个高高的架子上。
此刻老人进去就是在调整架子上酒药的位置，将架子底下的酒药放到架子上面去，以此让房间中酒药的受热可以均匀。
快速的将上下层酒药互换着位置的老人突然停了下来。
他看着那已经长满了白毛，此刻表面上还带着些小泡的酒药，这只竹匾上被插了一根竹签，这是东家做的酒药。
这酒药长的比他做的几个酒药都要旺盛许多，老人仔细观察了一下这份酒药，再回想了一下对方之前的步骤，随后便叹了口气，转身离开了曲房。
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